海底捞加盟火锅多少钱火锅

当前位加盟火锅店置:主页 > 海底捞老基地火锅加盟费多少钱火锅加盟 >

海底捞:如何选择和定位火锅品种


2016-08-05 来源:海底捞火锅加盟网

分享老火锅加盟连锁店到:

  目前市面上开店经营的火锅品种不下30种,而为了体现专一和独显特色,一个火锅店经营的品种一般不要超过5种,火锅店同中餐馆在品种数量上是有很大区别的,正因此就给我们带来了开店前的第一难事--选项即定位。众所周知,定位得好就成功了一半。下面就由海底捞火锅告诉大家火锅品种该如何选择和定位:

  1、首先,我们得弄清楚每种火锅的特色、主料、成本、味型等基本情况,我们也应清楚的认识到天下没有最好的大众必吃的品种,一定要走出味道第一的误区,受大众喜爱的且开店经营火爆的品种很多,在某地已被淘汰的品种而在外地很受当地喜爱的例子也很多,因此每种火锅都有其自身特色。

  2、品种的选择要因地制宜。不同地区人们有不同的爱好,有不同的生活习俗,这一基本点大家最好不要违背。

  3、深入了解本地同行。你可创新,也可跟着别人走,创新风险大,一但成功也会有高的回报,跟别人走你的味道不能差于别人。一般讲以加盟火锅多少钱你店址500米为半径画一圆来考察同行情况为较佳方案。

  4、对消费群体的定位决定着品种的选择。对消费群体一般分为三种,即高消费,中等消费和低消费群体,而火锅品种也是有消费高的和低的之分,不能走高档装修低消费这条路子。

  5、味型的选择。火锅少不了麻辣味,既是你开清淡味的店铺,最好也选择个别麻辣味型的品种,尽量满足顾客的需要。对老基地火锅加盟费多少钱于经营干锅、汤锅、或涮锅类的品种这得由你自己确定。

  6、以上讲了这么多,至于哪种火锅最适合经营,我们不能明确下结论,也没人能下结论,只能讲讲基本的情况。从有火锅发展至今,传统火锅已经渐渐更不上时代的发展,各类特色火锅已经渐渐出现并且逐步占领市场。