海底捞火锅

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海底捞火锅店成功特色鱼火锅加盟店的原因


2016-04-27 来源:海家常火锅鱼怎么做底捞火锅加盟网

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  在过去几年里,海底捞加盟火锅店靠什么赚钱吗火锅已经成为餐饮界的一个热点现象,吸引了众多媒体的关注。有北大光华管理学院两位教授对海底捞加盟火锅店我的饿优势进行了一年多的深入研究,甚至派人“卧底”当服务员特色鱼火锅加盟店,总结出海底捞的管理经验。

  要知道,北京的三伏天,温度经常高达30多度,这是火锅生意最淡的季节,很多火锅店这时要么提供别的菜式,要么让部分员工回家歇着。可是这家店居然还要“翻台”,这不能不说是一个奇迹。这个奇迹的缔造者就是--海底捞。

  海底捞是何方神仙,竟有如此能耐?它靠什么招数赢得“见多食广”的首都火锅爱好者的青睐?

  按照一般连锁经营的商业逻辑,发展势头这么好家常火锅鱼怎么做的海底捞要成为中国第一火锅品牌似乎并不难,因为商业模式,管理团队、中央厨房、原料基地、物流系统和服务流程都已日趋成熟,只要有充足的资金或者通过发展加盟店,就可以实现快速扩张。

  从海底捞目前的管理做法中我们可以清楚地看到:张勇没有把赚钱放在首位,起码现在没有。因为他没有像一般企业那样把利润做为考核指标,没有像一般劳动密集型行业的老板那样尽量节省员工开支,没有像一般民营老板那样紧紧把握财权,没有一般企业那样快速扩张的冲动。相反,他的管理方法更多体现了“以人为本,追求公平”的理想主义,这在崇尚实用主义的企业家群体中实属少见。

  企业同人一样,都遵照正态分布规律,平庸的永远是大多数,优秀的永远是少数。正因为如此,尽管企业的整体平均寿命不超过10年,却总有凤毛麟角的百年老店屹立不倒,依然活力无限地创造着顾客。

  张勇的海底捞显然是想成为少数优秀的一族。想成为百年老店,根基自然就要扎得更深一些,步伐自然就要迈得更从容一些。

  看完小编的介绍,是不是深深的被海底捞的管理所折服,现在海底捞加加盟火锅店靠什么赚钱吗盟项目备受欢加盟火锅店我的饿优势迎,感兴趣的话,就来咨询吧!