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4人74元“吃垮”海底捞火锅店


2018-03-23 来源:海底捞火锅渝味晓宇火锅龙港店加盟网

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  日前火锅店投资预算,听闻海底回转火锅投资多少钱捞允许顾客自带酒水和菜品,有几个杭州的网友就去进行了亲身体验。他们带着事先准备好的食材来到杭州的一家海底捞火锅店:4个人消费了74元,享受到了堪比定制级别的服务,还吃到了生蚝、三文鱼、羊排汤泡馍、澳洲和牛、手工云吞、蔬菜拼盘……

  随后,一篇“4个人74元吃垮海底捞”的网文引爆话题,自带菜品到餐厅消费引发热议。而他们省渝味晓宇火锅龙港店钱的攻略竟然是:只点锅底和蘸酱,其他食材全部自己带。点菜的小妹一脸懵,毕竟这样的顾客也是头一次遇到。不仅自带各种食材,还拿出来水果,要求帮忙榨果汁。甚至拿出馄饨皮和肉糜让服务员帮忙包馄饨……

  不过海底捞还是满足了他们所有需求,只花74元,他们不仅在海底捞吃了顿火锅,还享受了海底捞服务员包馄饨、切生鱼片、处理生蚝、打果汁等等一系列服务。最后他们给出的终极攻略是:干脆连火锅底料也秦妈火锅加盟费多少自己带!

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  优惠服务惨遭“攻略化”:这则测评一下子就火了,海底捞也因为自带菜品引起食品安全争议,不得不紧急叫停“自带菜品”。海底捞台湾区2月1日宣布,由于顾客自带食材数量、品项过多火锅店投资预算,已超出店家对食安可控范围,考虑到食品安全问题,海底捞自2月15日起取消开放自带食材服务。

  根据梨视频消息,自从海底捞台湾区宣布2月15日起不允许自带菜品以后,上海地区的海底捞店员接受采访时也一致表示不允许自带食材。北京西路店店员则表示,如果客人非要自带食材,需要签一系列合同,比较麻烦。

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  此事在网上引起众多网友热议:大家的愤怒可以理解,毕竟海底捞之所以允许大家带食物,是想丰富自己的菜品,为了满足想吃家乡菜,特殊菜品的客人需要才出了这样的政策,没想到被人这样钻空子。早在十年前,网上曾风靡着这样的帖子:如何用一个碗盛更多的沙拉的帖子,而这种堆塔式的照片有成千张。当时必胜客的自助沙拉免费,每个顾客会有一个沙拉碗。很多年轻人在沙拉台前将各种水果往自己的碗里堆,然后抱着一个个高耸的沙拉塔回去慢慢吃,有的甚至还打包带走。而结果也是显然的,2009年百胜(必胜客的母公司)宣布取消自助沙拉。除了沙拉还有很多,比如利用苹果游戏充值再退款,在退货期里使用商品再退回等等。商家出于提升服务的目的所以进行的探索性的尝试,都因为国人的素质以及人性的贪婪而惨遭“攻略化”,而那这些行为最终导致的是全体消费者利益的受损。大家都来薅羊毛,于是羊秃了。

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  消息一出,台湾餐饮业感到愤怒又担忧,海底捞店公开允许自带菜品,不仅破坏了行规还会惯坏客人,如果客人全都自带食材,那还赚什么?我们都知道海底捞是以人性化服务著称的,但是过度的优惠服务甚至伤害到同行利益的服务都是不可取的。在制定优惠政策的同时也要考虑到行业的底线,一味地优惠只会两败俱伤。例如此次优惠政策的初衷是为让顾客可以吃到自己想吃但是店里没有的菜品,规定可以改成顾客可自带本店没有的菜品,这就会避免上面尴尬事情的发生。而顾客自带菜品所引发的安全性争议也是需要考虑在内的。对于这件事,你们怎么看呢?